以白酒設備為例：木質和磚混是古老的傳統釀酒設備但卻由於漏氣、體積大以及不易搬遷、出酒率低等原因被篩選；而錫質釀酒設備又由於價格昂貴難於遍及。那麽究竟是鋁質的好還是不鏽鋼的好呢？接下來小編就來為大家簡單介紹一下：

　　（一）由於鋁質釀酒設備通常很輕、易於搬運且鋁導熱性能好以及熱效率很高、節約燃料且出酒快因而要相對易被顧客認可；但因鋁材在焊接時會留下較為顯著的焊道所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由於鋁的光澤度不高使得鋁質釀酒設備全體的美觀度降低。

　　業界中流傳著一種說法：鋁對人體有害、所以鋁質也對身體有害；但實際來說三氧化二鋁仍是“有名”的耐火材料能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由於水的存在酒醅液多隻能達到100度所以鋁質釀酒設備有害身體的說法是沒有根據的。

　　（二）不鏽鋼釀酒設備光澤度高、硬度好且拋光之後簡直無焊道、美麗美觀因而深受顧客喜愛；可是其缺陷也是不容忽視的——尤其表現在不鏽鋼的導熱性差因而出酒率低、耗費燃料且不鏽鋼本錢高，一般的不鏽鋼的價格都要比同種類型的鋁質的高一些。

　　以上就是今天的關於釀酒設備的相關常識內容了、希望小編的文章能夠讓大家在往後能夠很好地選擇適合自己的那款設備！