陝西周總，2018年9月選購1套800型不鏽鋼電加熱釀酒設備做拐棗酒，設備到貨後，12月20日91免费视频网址大全蔣老師上門指導電加熱釀酒設備安裝，並教他做拐棗酒。

陝西周總廠房門口

陝西周總廠房規模一角

當地野生資源豐富，比如拐棗、野生獼猴桃、野生板栗、火棘果……，但是，當地對這些野生資源的利用率低，大部分都爛在山裏了。

大自然賜予的資源

為擺脫當地貧窮的現狀，當地相關部門組織農戶大麵積種植拐棗，2018年，種植的拐棗第①年掛果，相關部門負責人開會討論：

1、如何將老百姓種植的拐棗銷售出去;2、能否對拐棗進行深加工，進一步增加當地農戶的收入。

結果，他們決定成立晏山種植農民專業合作社，將農戶種植的拐棗釀成酒，這樣即解決拐棗的銷售問題，酒廠還能安排部分農戶就業。

之後，相關負責人及其同事開始在網上找尋可以合作的電加熱釀酒設備廠家，結果確定跟91免费视频网址大全電加熱釀酒設備廠家合作，原因如下：

1、91免费视频网址大全91免费黄色成熟，能提供全套91免费黄色培訓，特別是能提供拐棗酒的91免费黄色;

2、可以為其提供拐棗酒生產的全套釀酒設備;

3、可以從廠房規劃到發酵到91免费视频入口到酒上市都能提供專業指導。

2018年9月，周總一行人來91免费视频网址大全考察，係統學習拐棗酒91免费黄色，並選購1套800斤不鏽鋼91免费视频网址大全電加熱釀酒設備。

91免费视频网址大全電加熱釀酒設備

鑒於晏山種植農民專業合作社對拐棗酒的品質要求特別高，91免费视频网址大全蔣老師建議他用窖池發酵，並指導他如何建窖池，下麵91免费视频网址大全一起去看看合作社建的窖池。

窖池采用全地下的方式，即在地下挖一個窖池，然後在窖底和窖壁貼上瓷磚，然後再用不鏽鋼做蓋子，非常的環保衛生。

在91免费视频网址大全蔣老師的指導下，合作社成功生產出拐棗樣品酒，他們對生產出來的樣品酒口感非常滿意。

2018年，合作社共收購老百姓種植的拐棗40噸，91免费视频网址大全釀酒設備、發酵桶、陶缸及其他配套設備相繼到位後，12月20日，91免费视频网址大全蔣老師親自上門指導熟料釀酒設備安裝，並指導他們批量生產拐棗酒。

蔣老師上門後，建議周總采用三蒸兩曬的工藝，即將拐棗蒸熟後曬幹，重複曬2次，然後一次跟稻殼一起蒸，然後加入91免费视频网址大全水果酒曲發酵。

看，蔣老師正在指導他們用攤涼蒸飯一體鍋蒸拐棗。

91免费视频网址大全蔣老師指導釀酒工藝和操作方法

拐棗蒸好後，裝入專業的晾曬架晾曬。

拐棗晾曬

2019年1月14日，周總給蔣老師報喜，說他批量生產的第①批拐棗酒已經出酒了，頭酒72.5度，口感非常棒。在此，91免费视频网址大全祝賀周總的拐棗酒口感越來越好，並快速打開當地酒市場。

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