白酒設備是白酒加工-工藝的總稱，主要包括幹餾、陶壇陳釀、介質吸附和矽藻土過濾。它是對傳統白酒加工-工藝的繼承和發展。在保證白酒傳統感官質量標準的前提下，注入了健康白酒加工的新理念，而白酒的淨化水平也在一定程度上決定了白酒加工的成敗。

　　白酒設備分類：GS-2010白酒色譜分析儀同時配備雙FID測試器、填充柱分析係統和毛細管柱分析係統，具有三步程序升溫和數據處理係統。它不僅可以通過填充柱係統監測白酒中的微量雜質，而且符合我國標準的要求。還可以通過毛細管柱係統分析白酒的有效成分，指導葡萄酒風味特征的設計。工藝設計突出簡單、可靠、實用、耐用的特點；提供的分析方法也便於分析人員認識、理解和作業。GS-101H采用高性能火焰離子化測試器，是根據輕工業部對濃香型和清香型白酒檢驗方法的要求，對GS-101係列氣相色譜儀進行重新設計和功能擴展而開發的產品。它能有效、準確地完成白酒中酒精脂肪和有機酸的檢驗。該儀器具有價格低、功能強、可靠性高的特點，其技術指標達到並超過了國內同類型儀器的水平。是各白酒廠進行白酒成分分析的理想儀器。

　　白酒設備的用途吸附和過濾技術是生產低度白酒和低度白酒必不可少的。低度白酒和低度白酒的酒精度是關係到吸附和過濾的關鍵因素之一。選擇合適的成品酒酒精度不僅是一個經濟問題，也是一個質量問題和技術問題。如何進行設備、工藝、材料的科學組合，從理論和實踐來看，白酒淨化技術具有較佳的技術成效。它不僅具有除雜、脫臭、陳釀的功能，還具有科學控製高基酒中高等級脂肪乙酯和無機硫酸根離子的功能。整個過程中，白酒中固有的有益風味成分損失較少，硫化氫、硫醇、硫醚、甲醇、甲酸等釀造工藝引起的異味成分被全部去除。