麵對市麵上眾多的釀酒設備真是挑花了眼，特別是釀酒新人更是不知道該如何選擇？

　　一、看材質

　　用來做釀酒設備的材質很多，如木甄、鐵片、鋁材、不鏽鋼、銅等等，不同材質會直接影響到酒的口感和出酒率。

　　1.木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拚合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用。

　　2.鐵皮，造價當然也便宜，不過鐵皮容易生鏽，蒸出來的酒是鐵鏽味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

　　3.鋁材，不會生鏽，不耐高溫，比較輕，適合上門加工，但使用壽命短。

　　4.銅，有銅離子能提升白酒品質，是較好的糧食釀酒設備材料，但造價貴，一台小設備要幾萬元。

　　5.不鏽鋼，有工業用、食品專用、醫療專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。

　　二、看工藝

　　釀酒分為固態釀酒工藝和液態釀酒工藝。對於91免费视频入口設備而言，說的是蒸餾時什麽樣的狀態，而不糾結它具體的工藝。

　　如果是液態91免费视频入口，要選擇料桶高度相對要高一點，這樣在蒸餾時才不會溢糟;

　　固態91免费视频入口，選擇選擇料桶高度便於91免费视频网址大全上下料的高度，便於操作。如91免费视频网址大全側開口釀酒設備，采用三件套，蒸汽鍋爐產生蒸汽;料桶裝酒醅;冷卻器用於冷凝，通過冷卻器就能得到酒，三者之間用導氣管相連。