使用小型釀酒設備釀酒前需要考慮哪些因素？如果你想用小型釀酒設備釀造出品質和口感都很好的葡萄酒，在開始釀造之前需要考慮很多因素，這樣才能幫助你釀造成功。下麵讓91免费视频网址大全看看需要考慮哪些因素:

　　1.釀酒場地選擇:選擇發酵地點，較好選擇冬暖夏涼的房間。根據投資和銷售額選擇房子的大小，並準備容器，如罐或水泥池進行發酵。

　　2.酒鍋的選擇:首先選擇不鏽鋼設備。根據您的計劃產量，您可以聯係生產單位定製您需要的規格。一般規格有50斤，100斤，200斤，400斤-500斤，每次衝泡白酒800斤。選擇固液蒸餾器，這種蒸餾器可以利用煤、木柴、稻殼、沼氣、天然氣、煤氣作為熱源。應選擇節能型，冷凝器換熱麵積要大，保證酒溫正常。

　　3.釀造原料選擇:用原料釀造是指釀造用的原料不需要蒸煮，澱粉可以直接轉化為糖，然後利用原料轉化為乙醇。隻要含有澱粉或糖的物質能轉化成乙醇，即食用酒精。除了大米，所有的穀物都需要粉碎。要想用原料釀造的白酒口感好，就必須配好釀造的原料。高粱釀酒香，但產酒較少。大米產酒多，但不夠香。玉米酒的產量僅次於大米。但是因為小酒廠沒有脫胚機，生產出來的酒有玉米味。

　　4.酒曲的選擇:一個好的酒曲不僅能把澱粉轉化成白酒，還能產生多種香氣物質。釀造的酒醇香，原料味少。由於原料酵母屬於強化酵母，可以將原料轉化為白酒，可以用於熟料，白酒產量很高，發酵速度快。生料的用量一般為0.6-0.8%。葡萄酒可以在20-38℃的室內溫度下發酵。較適溫度為25-35℃。夏季室內溫度不超過42℃時，高溫曲可以正常發酵。發酵時間越長，酒越香。發酵的速度和溫度有關。當溫度在25-35攝氏度之間時，發酵速度越快，酒就會越香。反之，溫度越低，發酵越慢，酒質越差。

　　這些都是在使用小型釀酒設備之前需要考慮的因素，小編對此進行了詳細介紹，希望對你有幫助。