小型釀酒設備釀酒時出現粘壁是怎麽回事呢?現在，隨著氣候的變冷，喝啤酒的人們就少了，白酒則是人們的喜愛了，釀酒廠家為了可以釀製更高質量的白酒，在挑選設備會選高質量的設備進行釀酒。現在能進行釀製白酒的設備也是挺多，比較受歡迎的就是小型釀酒設備了，釀製出來的酒質量高，口感好，而且產量也能滿足廠家的需求。釀酒過程中經常會出現粘壁的問題，許多的廠家都不知道是什麽原因形成。

　　那麽造成小型釀酒設備出現粘壁的情況有哪些，又該如何進行處理呢？下麵跟小編一同來了解下吧。

　　造成小型釀酒設備釀酒時出現粘壁的情況別分為兩種，分別為：一是糧食質量有關，二是和工作人員的操作有關。如果酒設備操作好了，小型釀酒設備釀製出來的白酒仍是挺不錯的，操作不妥就會形成設備出現問題。

　　處理小型釀酒設備粘壁問題的辦法，可以從以下四個方麵來處理：

　　1.在生產中應選用標準的工業用尿素原料，使尿素中的硫酸鹽含量約束在0.01%以下。

　　2.在生產操作中，應緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽堅持2～3min後再緩緩提壓升溫。提高速度以每分鍾0.1～0.15Mpa為宜。

　　3.無論是加熱仍是冷卻都應在合理溫差範圍內進行

　　4.操作時應正確控製縮聚反應的溫度和時間，及時停止反應。一般反應液溫度控製在90℃以內為宜。

　　釀酒廠家進行釀酒時必定要當心操作設備，稍微不當心就會形成設備出現問題，必定把握好釀酒設備辦法和技術，使得小型釀酒設備釀製出來的白酒更好。